ACME Smoked Fish

ACME Smoked Fish

ブルックリンにある

Ｓｍｏｋｅｄ　Ｆｉｓｈの専門店

金曜日に一般販売するお店を

知り合いが教えてくれて行って来ました

卸をしている会社が

金曜日８：００～１３：００まで

一般に販売しているのです

冷蔵庫のような所で販売しているので

作業している人もいました

近所の人も多く買いに行くらしく

並んでいました

お値段は、市価の３０％安ほどかしら

種類が豊富で燻製された魚が多くあり、

どれを買っていいのか分かりませんでした

パックで売っているものあり

量り売りしているサーモンあり

私の後ろに並んでいた人が

買っていた魚で

“美味しいの？”と聞いたら

“最高！”

と答えたので買いました

どの魚か分からないのですが銀ダラのように

油が乗っていて味がしっかりしていました

値段が書いていないので

支払いをする時に値段が分かるのです。

一体幾らになるのか分からないのですが

この尻尾の部分なので格安でした！！

お店の人のお勧め

ニンニク、生姜などが入ったマリネ液が

ちょっと焼肉タレ風

サーモンに脂が乗っていて

大変美味しかったです。

主人と二人でペロリと平らげしまいました

リゾットとお夕飯

リゾット

出来損ないのご飯が炊き上がってしまって。。

何故そうなってしまったのか、、

全く分からないのですが

捨てるには勿体無いのでリゾットにしました

トマト味にしてマッシュルーム、海老を

入れて出来上がり！

出来損ないのご飯が、美味しいリゾットになりました！

冷凍庫の中に豚ヒレ肉があったので

パーチメントシートに包んで蒸し焼きにしてみました

付け合せは、

ローストポテトとニンジン

主人は、このポテトだとよく食べますね

前日のリゾットをライスコロッケにして見ました

油が少なかったので形が歪ですが

味は良かったです

お買い物に行きたくない日があると

冷蔵庫の中にあるものでお夕食

お豆腐があったのでグラタンを

作ってみました。

前日に残った豚ヒレ肉も混ぜて

油は使わず、その分チーズを

タップリ乗せて焼きました！

煮込んで2日置いたカレー

余分な油も取り、お肉も大きく。

お肉(200ｇ)はちょっと大きすぎたかなぁ

お腹が空いていたので2杯も食べてしまった。。。ぁ

ゆで卵とチーズをトッピングにしてみました！

昼餉とカルフォルニアロール

昼　餉

日本のマーケットで

Kocher'sのソーセージが買えるので

小さいホットドックを作ってみました

Ｔｒａｄｅｒ Ｊｏｅ’ｓで売っている

このロールが柔らかくて美味しい

何を作るか困った時に

よく作る簡単ピザ

トマトソースを使わないので

アメリカで言う、ホワイトピザ

半生パンもＴｒａｄｅｒ Ｊｏｅ’ｓで売っていて

家はよ使う

時々ラーメンも登場

日本の生ラーメンは、とっても美味しい！

カルフォルニアロール

長男のリクエスト

長男の試合を観に

主人がＭａｉｎｅ州まで行くので

朝５時おきで作りました

今回は少なめで１５本

シャワーを浴びて

出てきたら無くなっていたそうで

食べられなかったそうです

アメリカでは人気がありますね

夕餉

夕　餉

たまにはお魚をと思い

洋食っぽくしてみました

トレジョーでDover Soleを買って

トマトソースを作りチーズをかけて焼きました

ミニペッパーをローストした後に

バルサミコ酢でマリネ

これが甘くて沢山食べられます

マッシュルームのオーブン焼き

オーブンを使う時は

出来るだけオーブン料理をして

簡単にします！

Ｏｎｅボールブラウニー

簡単に出来る

アメリカ人が大好きな焼き菓子ですね

何回も作っているのですが

今回が一番美味しく出来ました

何となく作り方が分かった様な気がします

久し振りに和食

鮭の塩麹漬け

青梗菜炒め

塩麹は、臭みを消してくれるので

とっても重宝する調味料ですね

白湯スープ作り at Ｔ宅

白湯スープ

Ｔさん宅に大好評のスープ

何にでも入れてコクが出して

重宝しているそうです

そろそろ無くなるので

作り方を教えて欲しいと言われて

材料を持って伺いました

作り方はいたって簡単で

今回は足部分が売っていたのでそれに

お水を入れて数時間ぐつぐつと煮込むだけ

コラーゲンたっぷりのスープがに出せました！

と同時にクロックポットで

スペアーリブの煮込みも作りました

ワンタン

家に帰ると自分たちの食事作り

時間のない時に良く作る

私の大好物ワンタン

餃子より簡単に包める上

大きさもその日によって変えられます

主人は、ワンタンのみ

私は冷蔵庫にあるものを色々と入れます。

今回は、カニカマ、エノキとアルグラ

私の方には、具がたっぷり！

ちゃちゃっと料理教室

ちゃちゃっと料理教室

今回初めての方2回目の方が

グループで参加して下さいました！

今日のメニューは、

豚ヒレ肉の塩釜焼き

今回は、２．８パウンドのヒレ肉を使いました

か

ミニベルペッパーとビーツを

ローストして

スプリングミックスにペアーとオレンジを

入れたサラダを作り

盛り付けしました。

グレーズバルサミコ酢を使って

ソースをデザイン

フレッシュトマトを使ってパスタソース

本当に簡単なソース

材料は、トマト、玉ねぎ、ニンニクだけ

今日は、オリーブを入れましたが

お好きな材料を足していけばいいので

自在に変化させられます

デザートは、

カスタードクリームパフェ

マンゴー、ブルーベリー、バナナ

グラノラとウィップクリームを

お好きに盛り付けて頂きました！

好きな果物を乗せて

作れるので簡単で美味しくて

お子さんと一緒に作るといいですよね

あっという間に時間が過ぎた

楽しいちゃちゃっと料理教室でした！！！！

寿司”Ｋａｒｕｔａ”

かるた

友人と一緒に昼食

お寿司が好きな私たちは日本人板さんがいる

かるた寿司に行きます！

私は、握りのセット

まあ、お寿司の上に載っている

トッピングというのでしょうか、

味よし！　見た目よし！

友人２名は、ちらし寿司

このボリュームと質が本当に良くて

握りとどちらを注文するかいつも迷います

デザートの抹茶ムース

２層になっていて

抹茶の味がして大変美味しかった！

今度行ったら何を頼もうか

今から考えてしまいます！

英語の会とランチ

英語の会

月に一回Tracey&Graceが

英語の会をしてくれている

今日は、家で真珠クラスも含めての会で

持ち寄りランチ、Ｐｏｔ　Ｌｕｃｋもしました

Ｇｒａｃｅは、ハート型のパスタを入れた

野菜たっぷりのサラダを持って来てくれました

私は、ピザ

全部で3つ作って2つは、私たちが食べました

デザートのガトーショコラ

これが美味しいかったです

私のよりずっと美味しいので

残りは全部うちで頂きました。

写真を撮り忘れたのですが

今回初めて参加して下さった方が

バナナほうれん草ケーキを焼いて持ってきて下さいました

私もデザートでフラン(プリンね）を出しました

英語で日常会話を話す機会が殆どないので

ＴｒａｃｅｙとＧｒａｃｅと一緒にいると

色々と聞けてお勉強になります！！！

何方でも歓迎ですので

参加したい方は、ぜひ連絡を下さいませ。

お夕飯

お昼に沢山食べてしまってお腹一杯でも

お夕飯は作らないといけません。。。。

冷蔵庫を開けたら鶏肉があったので

焼き鳥風にしてみました

やっぱりグリルで焼く方が

断然美味しい

ステーキの塩麴漬け

ステーキ

いつもと違うステーキを作りたくて

塩麴に1時間ほど漬けて

フランパンで少し焼き

オープンに10分ほど入れて焼きました

切り立てはピンクでとても美味しいそうに

熱々だったので

すこし火が通ってしまいました

主人は、味があっさりした物の方が

食が進むので塩コショウの料理が多くなります

ローストポテトは、揚げているのより油が少なくて済み

ローズマリーを少々入れたので香りもあり

とても簡単にできるサイドディッシュとして

最高です！

（ポテトはGold Yukon Potetoをよく使います）

それと小さいベルペッパーを付き合せにしました

マンゴーを箱で買うのですが

熟れるまで1週間から10日掛かりますが

マンゴーの熟れたのは

本当に美味しいですね

朝5時からカルフォルニアロール作り

カルフォルニアロール

朝5時に起きて長男のリクエストで

Tailgateの為に

カルフォルニアロールを作りました

アボガド6個、蟹カマ24本

酢飯７合を使い

カルフォルニアロール２４本巻きました。

巻き方も簡単なので

１時間掛からず

準備と片付けを合わせて２時間

予想通りの時間でした

容器に２段に詰め込みました

このカルフォルニアロール巻きの

巻き方で作ると

何本切っても包丁にお米がつかず

全部切れます！

ラクロスの試合は、Middlebury大学であり、

５時間近く掛かって行きました

この大学、ゴルフ場まで持っていて

設備満載でした

Middlebury大学のアイスなしの

アイススケートリンク場でTailgate

私のカルフォルニアロール

あっという間に全部無くなりましたぁ！

嬉しい！！

Ｍｉｄｄｌｅｂｕｒｙ大学に行くまでの様子は

http://pearlfactory2008.blogspot.com/

に載せております