BCNetworkのシンポジウムニューヨーク大使公邸にて

BCNetworkのシンポジウム

ニューヨーク大使公邸にて

毎年4月に開催される

シンポジウムがありました

http://bcnetwork.org/cn43/cn111/pg1116.html/

今回は、焼き菓子を持って

お手伝いに行きました

高橋大使夫人と撮影

公邸にあるテーブルが大きいので
少なく見えますが60人分は盛ってあります。

歓談するにはとても素敵なお部屋です

家で焼いている風景

焼く前なのですが６トレイを３回

合計１８トレイを焼き

オートミールクッキーは350個以上作りました

バナナブレッドチアシード入り

全部で１８本焼きました

こんなに大量に焼いた事がなかったのですが

いい経験になりました！

ちゃちゃっと料理教室

ちゃちゃっと料理教室

Westchesterにお子様がいらっしゃる方が

学校に持っていくのに活躍する

裏巻きを今回はしました

みんなが大好きなカルフォルニアロール

茶巾

生ハム寿司

試食の時間は、

とても楽しく時間があっという間に

過ぎていきます。

デザートは、

抹茶マーブルパウンドケーキ

抹茶は、人気のある食材で

色も綺麗ですね

ご報告１

早速作って下さり、

お嬢様方も喜ばれたそうです！！

何よりのお知らせです！！！

ご報告２

こんな綺麗な盛り付けで食卓に

出されたらもう感激ですよね。

茶巾に桜が乗っていて

今の季節にぴったりです

ご家族もきっと喜んで下さったでしょう！！

ご報告３

日曜日のお夕食に茶巾と裏巻きを

作られたそうです

茶巾にいくらが乗っていると

豪華になりますね

お嬢様が抹茶がお好きだそうで

喜んで召し上がって下さったそうです。

嬉しいご報告頂きました！！！

がんと栄養 食生活と簡単レセピー

がんと栄養

http://gantoeiyo.com/pg272.html

BC Networkのサイトでがん患者の為の

食生活をサポートするサイトです。

管理栄養士の宮下さんと一緒に協力して

私が簡単レセピーを作っています。

今回は、”免疫を高める”とうテーマ

http://gantoeiyo.com/pg273.html

がん患者の方だけでなく一般の方にも

簡単に作れるレセピーです

チアシード入り巾着

材料：４人前

鶏ひき肉　　　　　　　　　２００ｇ
豆腐　　　　　　　　　　　１／４丁
おろし生姜　　　　　　　　小さじ１
片栗粉　　　　　　　　　　大さじ１
チアシード　　　　　　　　大さじ２
油揚げ　　　　　　　　　　３枚
インゲン　　　　　　　　　９本
塩（お好みで入れて下さい）小さじ１／２
白だし　　　　　　　　　　大さじ２
水　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
醤油　　　　　　　　　　　小さじ１

茶巾を返し油揚げに煮汁を含ませる

『作り方』

ボールに鶏ひき肉、豆腐、おろし生姜、片栗粉を入れてよく混ぜます。
チアシードを入れて混ぜます
 お鍋に白だし、水、醤油を入れて合わせておき
油揚げに鶏ひき肉を半分くらい詰めます。
５ｃｍほどに切ったインゲンをいれてまた
鶏ひき肉を詰めて茶巾を作ります
茶巾をお鍋に入れていきます
途中茶巾を返し油揚げに煮汁を含ませる
汁気がなくなるまで煮ます。

チアシード入り巾着の出来上がり

栄養価(1人分)

402カロリー
たんぱく質：24.3g
脂質：23.3g
炭水化物：22.7g
食物繊維：8.2g
ナトリウム：912mg (塩を入れない場合は564mg)

ちゃちゃっと料理教室

ちゃちゃっと料理教室

こちらのクラスは新旧混合です。

お料理教室最初から参加して下さっている方々と

半年前から参加して下さっている方々です！

前菜のレモンカップをつく手いる所

皆様の手際がいいので

早く進みます

レモンカップに盛り付けたコンク貝と干し柿

スモークサーモンのアスパラ巻き

サワークリーム添え

MusselsとCherry Stone Clamsを使い

トマト味に仕上げたパスタ

近くのスーパーで新鮮な貝

このCherry Stone Clamsの一番大きいのは

５ｃｍ以上ありました。

アメリカではよく食べられる貝です

Musselsは、PEIのカナダ産です

今日のデザートは、レモンスクエアー

レモンジュースをたっぷり使っているので

甘酸っぱくて

アメリカでは人気のあるお菓子です

今回は、取り分け易い様に

個別に焼きましたが

通常は全部焼いて四角に切ります

一緒に来ていた５歳の男の子が

料理風景を撮っていてくれました!!

お土産

春らしい桜のお茶

日本からのお土産です

綺麗なパッケージで素敵ですね

神戸のお土産も頂きました

新婚さんからなのでハート型のパイ！！