がんと栄養 食生活と簡単レセピー

がんと栄養

http://gantoeiyo.com/pg272.html

BC Networkのサイトでがん患者の為の

食生活をサポートするサイトです。

管理栄養士の宮下さんと一緒に協力して

私が簡単レセピーを作っています。

今回は、”免疫を高める”とうテーマ

http://gantoeiyo.com/pg273.html

がん患者の方だけでなく一般の方にも

簡単に作れるレセピーです

チアシード入り巾着

材料：４人前

鶏ひき肉　　　　　　　　　２００ｇ
豆腐　　　　　　　　　　　１／４丁
おろし生姜　　　　　　　　小さじ１
片栗粉　　　　　　　　　　大さじ１
チアシード　　　　　　　　大さじ２
油揚げ　　　　　　　　　　３枚
インゲン　　　　　　　　　９本
塩（お好みで入れて下さい）小さじ１／２
白だし　　　　　　　　　　大さじ２
水　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
醤油　　　　　　　　　　　小さじ１

茶巾を返し油揚げに煮汁を含ませる

『作り方』

ボールに鶏ひき肉、豆腐、おろし生姜、片栗粉を入れてよく混ぜます。
チアシードを入れて混ぜます
 お鍋に白だし、水、醤油を入れて合わせておき
油揚げに鶏ひき肉を半分くらい詰めます。
５ｃｍほどに切ったインゲンをいれてまた
鶏ひき肉を詰めて茶巾を作ります
茶巾をお鍋に入れていきます
途中茶巾を返し油揚げに煮汁を含ませる
汁気がなくなるまで煮ます。

チアシード入り巾着の出来上がり

栄養価(1人分)

402カロリー
たんぱく質：24.3g
脂質：23.3g
炭水化物：22.7g
食物繊維：8.2g
ナトリウム：912mg (塩を入れない場合は564mg)