ちゃちゃっと料理教室

ちゃちゃっと料理教室

11月は、感謝祭

12月は、クリスマスと

集まる機会が多いので

前菜を作るメニューにしてみました

ポートベラマッシュルームのソーセージ詰め

皆さん、ノートを取る真面目な方々

今回は、新しい方3名が加わりました！

ナツメ、プルーン、アーティチョークや

チコリを使って前菜を作りました

盛り付け時間

全部で６種類の前菜

試食タイム!!

ミートソースのひき肉が固まらないようにする

作り方をしました。

アメリカでの季節のお菓子

ピーカンパイ

メープルシロップを使って作るので

売っているパイより甘さが

控えめです

BC Networkの講演会

BC Network

会場：　ニューヨーク日系人会　49 W. 45th St. １１階  (Bet. 5th & 6th Ave.)

日時：　２０１４年１１月１５日（土）午後１２時～午後１時４５分

司会：　久下香織子アナウンサー（FCI－NY）

講師：　宮下麻子さん（米国登録栄養士）

昨日、お手伝いに参加して来ました

私の担当は、お茶菓子を焼いて持って行くことでした

今回のテーマは、ヘルシー菓子

3種類のパウンドケーキを焼いてみました。

今回の講演内容は、乳がんの方々が

何を食べるといいか、でした

左から

久下アナウンサー、宮下栄養士

主催者山本さん、私

参加者が30人程でしたので

50人分ほど焼きました

持ち運びをするのに

お重に入れてみました

生姜とチアシード、ジャム、蜂蜜

ココナッツオイルを使ったパウンドケーキ

これは、宮下さんが生姜は

体を温めるのと吐き気止めにもなるので

使ってみたは?と提案され、

焼きてみました

チアシードは、栄養豊富でケシの実のような

食感ですが水分を含むとまわりが

ゼリー状になり、ダイエットに効果ありです！

ココナッツオイル、ココナッツパウダー

ココナッツシュガー、シュレッドココナッツを

使ったパウンドケーキ

ココナッツは、健康食品として注目されています

ココナッツシュガーは、通常の砂糖より

血糖値の上昇が低いそうです

こちらは、私が秋になると作る

抹茶と紫芋のパウンドケーキ

抹茶は、抗酸化作用のあるカテキンが豊富

紫芋は、ポリフェノールと食物繊維があります

この3品を皆様に召し上がって頂きました

一番人気は、生姜とチアシードでした!!

Halloween

Halloween

St. Andrew'sのハロウィンの飾りつけ

左側のオレンジ色は、

近づくと手と音がなりびっくりします

家の飾りつけ

今年は、珍しく合計11名の

仮装した可愛い子供たちが見えました

大好きなフライドカラマリ

牡蠣のオーブン焼き

主人が食べられないのを

すっかり忘れて注文してしまいました。。。

主人は、ポークチョップ

ここのお肉料理は美味しい

私は、ロブスターラビオリ

デザートは、カプチーノアイスクリーム

殆どの顧客は、私たちと同じまたは

年上の方々で家と同じで

”Trick or Treat”とあまり

来ないのでしょうね

ちゃちゃっと料理教室

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今日のメニューは

鶏胸肉のレモングラス蒸
アーモンドソース添え
アルグラの柚子胡椒サラダ
食べるらー油
トロトロ卵汁
ご飯
ココナッツミルクと白玉のデザート

鶏胸肉を蒸し焼きに

短時間で出来ます

お肉を切っている方は

プロの調理人だった方なので

とっても上手です！！

盛り付けは皆さんそれぞれ違い

アーモンドソースを添えて

食べるラー油が今日のメインだったのですが

写真を撮り忘れました。。。。

これが簡単で何にでも合う万能調味料にもなります

鶏胸肉にアーモンドソースと

食べるラー油で違う味が楽しめました！

デザートは

ココナッツミルクと小豆と白玉

今回も楽しい時間を皆様に

頂けた事に感謝!!!

Cordoba Spain

Balcon de Cordoba

小さなホテルのパティオ

その晩は、ホテルで夕食

ギター演奏もありました

前菜

こちでもよくスパニッシュオムレツをみます

それとトマトスープ

主人は、烏賊の料理

私は、ムスカと牛肉

次の日のお昼は、

ホテルで教えた貰ったお店に行きました

スペインでは、よく豚肉を食べます

これは、表面をカリカリに焼いたスペアーリブ

とても美味しい

私は、日本にいる友人のお勧め料理

Secreto de Cerdoが食べたかったのですが

お店になかったので似たようなお料理を

出してくれました

豚肉美味しい！！

CordobaからMadridへ

革張りの椅子でゆったりしていました

なんと、車中では軽食のサービスもあり

飲み物も何度もきており

飛行機と同じですね。

車中から虹も見られる

おまけ付きでした！

それも虹2本！！！

Seville Spain

Seville

ホテルに着いたのが9時半過ぎ

 列車の中で生ハムの軽い食事をしていたのですが

折角なので夜食を食べに出かけました

ホテルで聞いたお店

Casablanca

とっても混んでいて

スペイン旅行中で一番美味しくて

お手頃な価格でした

大好物のコロッケ

アメリカのスタッフィングに似ている料理

これが何気に美味しくて

歩いている途中で見つけた

地元のマーケット

魚屋さんでSnailを売っていました

ここのお店でしか見かけませんでした。

日本で言うとタニシみたいなものなのか???

買っている人がいて

どうやって調理をするか聞きたかったなぁ

量り売りなのか

巻物が重ねてありました

カイドブックで見たお店に行きました

とっても小さい

ビールを飲むだけの人もいて

5分で帰っていきました

タパスを5種類頼みましたが

それでは足りなかったので

次のお店に行って2皿注文

そのお店の人が英語が全く分からなかったので

適当に頼んだら、、、、

失敗しました。。。

電車の時間まで

スペインのスターバックに行きました

スペインでは、コーヒーにミルクを

入れる習慣がないのか

注文の時に言わないいけません

アメリカや日本のようにクリームや牛乳を

置いていないので自分では、

調整できないのです

Granada Spain

Granada

Madridから夜遅くについたホテル

Parandor de Granadaでお夜食を食べました

イベリコハムのサンドウィッチ

これが美味しくてあまり食欲がなかったにも拘らず

主人と二人で完食

スペインでは、コロッケもよく食べるらしく

どのお店にもあり、

コロッケ好きの私は、外せませんでした！

アルハンブラ宮殿の夏の離宮

ヘナリーフェから見たホテル

昼食はホテルで

イベリコ豚のハンバーガー

これがとっても美味しくてびっくり

チュロが美味しくて

朝食に食べました

チョコにディップして

アメリカではあまり食べられない一品

Jamon Iberico

移動する車中で食べたかったので

駅に行く途中タクシーのお兄さんに教えて貰ったお店

スペインでは生ハムの種類が豊富で

日本にいる友人が薦めてくれました

Jamon Iberico de Bellota Bellota

（ドングリだけを食べて育った豚）

は、絶対に食べた方がいいと！！

ともう１つの生ハムを買い

駅の途中にあったパン屋さんで

バゲットを買い軽い夕食にしました

殆どのお店では

手で切り取ります

ですので多少時間が掛かります

Jamon Iberico de Bellota Bellota

アメリカで購入したときの人と

（残念ながら美味しいとは感じませんでした）

こちらスペインでの職人さんとは

レベルが全く違うので

味が雲泥の差がありました

こちらは、お店2番手の

Jamon Iberico Corte

100gづつ買って

二人の胃袋にあっという間に

入ってしまいました

両方とも本当に美味しかったのですが

私は、Bellotaの方が味に深みがあって

好きでした。

どちらも脂身がとても甘く

今まで食べていた物とは

全く違うので驚き、

Jamonの大ファンになりました！！