お菓子教室、アグレア

アグレア

２年越し、念願のお菓子教室

やっと参加出来ました！

今回は、紅茶シフォンケーキ　と

マンゴーとチーズクリームのデザート

まずは、シフォンケーキ

説明と見本をした後に

それぞれが実践するので

分かりやすいです

紙製のシフォン型に入れて

オーブンで焼きます

焼いている間に次のデザート作りへ

アガーを使ったジュレを作っていきます

きちんと計量をして作っていくので

まるでお店で売っているようにできます！

こちらは、お持ち帰り用

容器も箱もお店で買ったようにして下さいます！

シフォンケーキのラッピングの仕方も

教えて下さいます！

試食タイム！

リチャードジノリの器に盛られた

シフォンケーキとマンゴーデザート

優雅なひと時を過ごせて

次回もいつか参加したいです

これは、私が焼いたシフォンケーキ

とっても美味しく出来ました！！

余　談

とっても美味しく出来たので

高崎の友人宅でも

シフォンケーキを焼きました！！

友人は、既に数回は焼いているそうです

築地探索

日本に１ヶ月ほど滞在していたので

その時の出来事をアップしていきます！！！

築　地

友人と二人で築地探索

待ち合わせは、歌舞伎座

新しくなってからは

初めてでした

地下には色々なお店があり

楽しめます

まず友人お勧めのおすし屋さんで

腹ごしらえ

お勧めのマグロ

確かのど黒だったような、、、

しらす専門店

しらす屋さんのお隣で

沖縄のうみぶどうが売っていたのでかいました

抜き型を探していたのがあったので

いくつか買いました

これはお豆腐

白いのは、普通の豆腐

黒は、ゴマ味豆腐

オレンジは、雲丹豆腐

佃權

時間が遅かったのでお店をしまいかけ手いる途中

最後のお客さんが詰め合わせを１つ分けてくれました。

それを友人と半分づつ

次男は、あまり食べず私一人では、食べ応えがありました！

海ぶどうは、ポン酢に漬けたら

すぐに食さないとみるみる間に縮んでしまいます。

モズクも買ったので

築地一人食堂をしてみました

築地で調達した食材は、殆ど一人で食べきりました！

アルカナ東京で同窓会

アルカナ東京

ニューヨークで出会った方々と同窓会

真珠倶楽部にもお越し下さっていました！

帆立貝のポアレ

日本の帆立貝は、甘くて美味しい

ニューヨークでは味わえない貝ですね

サラダは、アスパラ２種

ジャガイモのチップスの上に

色々な野菜を乗せて

サラダ仕立てにしてあります。

サラダは大きなボールに入れて来て

それぞれのお皿に盛ってくれるので

葉物だけ、根菜類が多い人

かなりばらつきがありました。。。

レモングラス風味の泡を乗せた

半生トラウト

が私のだけ火が通っていました

でも美味しかったです！

牛のハラミ

とっても柔らかいお肉でした

向きを変えると

顔になります！！

デザートが一番美味しかったかな

サラダで使ったお皿で

デザートも盛れるので

いいお勉強になりました！

会話に花が咲き

楽しい時間でした！！

長男が戻ってきた２

朝のジュース

長男が先週の金曜日に大学から戻って

翌日から出かけて昨晩戻ってきました

今朝は、3人分のジュースを用意

マンゴー　3個

りんご　　1個

オレンジ　4個

バナナ　4本

水分は何も入れていないので

出来上がりは２L弱

これで4杯

主人と長男はそのまま

次男は、ヨーグルト入り

果物があっという間に無くなります

夕　食

家族4人で食べた夕食

豚肉のグリル

次男が焼いてくれました

１ｋｇ以上はあったでしょうか

茄子と竹の子の食べるラー油炒め

これが意外と美味しくて完食

フレンチビーンズ炒め

メリーさん特製の茄子のピカタ

本当に美味しくて

一人で何枚も食べられます！

ちゃちゃっとカルフォルニアロール特訓

 カルフォルニアロール

友人が6月にご帰国

アメリカから戻ってカルフォルニアロールも

巻けないのでは、、、、

ちょっといけないと言うことになり

巻く特訓をしました

友人お二人で18本

私がデモするのに2本巻いて

全部で20本巻きました！！

カニカマが足りなくなったので

鶏肉とアスパラ巻きも作りました

ご飯が少々余ったので

スモークサーモンを使って

棒寿司を作りました

友人のお一人が

シフォンケーキを台にして

ショートケーキを焼きてきてくださいました

主人は、ケーキ屋さんのケーキより

美味しい！！と頬張っていました！

長男が戻って来た！

夕　食

長男が友人の車で戻ってきました

その友人も一緒に夕食

男子二人が増えるので

いつもの倍以上作りました！

鶏肉の味噌付け１キロ以上

春巻き３０本以上

エリンギとブロッコリーのオーブン焼きサラダ

茄子炒め

ご飯

茄子炒めは、食べるラー油を

使って味付けをしましたら

次男が沢山食べて完食

長男と友人は、体格がいいので

二人がお台所に来たら

圧迫感があり、何だかガリバー旅行記状態でした

昼食を沢山食べたので、、あまり食べられない

と言っておりましたが。。。かなり食べていたので

お腹が空いていたら足りないって事？？？

アスリート男子３名以上の家庭は

こんな感じなのかしら？と久し振りだったので

ビックリしました

蕗

蕗

今年も蕗を頂きました

葉も立派な蕗なので

茹でて使います

茎は、茹でて煮ました

佃煮も作りました

葉が大きく綺麗なので

鳥の味噌漬けを巻き

蒸し焼きにしてみました

葉も一緒に食べられるので

とても美味しく季節を感じられました

このお料理は、主人も次男も

喜んでくれました！