ちゃちゃっと料理教室

ちゃちゃっと料理教室

今回２回目のグループです

塩釜焼き

これは、お肉でも魚でも使えるので

便利な調理方法です

ビーツは、知っているけれども

なかなか使わない野菜

茎まで食べられる美味しい野菜です

今回は、早くお帰りになる方がいらしたので

デザートも早めに作りました！

マック＆チーズも作り

豚ひれ肉、ビーツも盛り付けて

出来上がり!!

イチゴ、バナナ、キーウィ、マンゴーを

ふんだんに使ったパフェ

量はありますがあっさり目のカスタードクリーム

なので全部食べられます

今回も笑いありの楽しい試食会

参加して下さってありがとうございました!!!

ちゃちゃっと料理教室

ちゃちゃっと料理教室

豚肉を使ったお料理でした

日本と違って豚ヒレ肉の処理を

しないといけません

アメリカでは、ビーツが手に入りやすく

それが美味しいのです

皮を剥く時にも手が赤く染まってしまうほど

赤い色がきれいです

豚ヒレ肉の塩釜焼きを作りました

３０分焼くだけです

付け合せに

マック&チーズを作りました

アメリカでは老若男女が

大好きなお料理です

サラダは、オレンジ風味にして

豚肉に合う様にしてみました

ローストビーツは、甘さが凝縮されて

本当に美味しいです

豚肉だけでなく、お魚、鶏肉なども

塩釜焼きに出来るので

応用が利きます

フルーツパフェ

イチゴ、キウィ、マンゴーとバナナと

たっぷりの果物を入れたパフェは

軽めです

今日も参加して下さった方々との

試食も楽しく、笑い、いい時間でした！！

ご報告

お教室当日は、ご主人様のお誕生日だったそうで

魚の塩釜焼きを作られたそうです

鯛がとても柔らかく出来上がって

ご主人も喜んで下さったそうです！

マック&チーズは、ご主人の好物だそうで

これも作ってパフェも作って

ご主人も喜ばれたそうです。

私も作って下さった事そして

ご主人様が喜んで下さった事が

本当に嬉しいです。

ご報告

お子様の送迎が終わって夜８時に自宅へ戻り

それから作られたそうです

素敵なお母様ですね！！！

ご報告

お嬢様がジムに行く前に

召し上がって下さったそうです！

母親の愛情が入っているていいですね。

デザートのパフェも色とりどりで綺麗ですね

ご報告

ビーツのサラダを作られたそうです

ビーツの葉がとても綺麗ですと

お醤油と炒めて箸休めにもなりますし

スープにも入れて食べられます。

結構万能な野菜です！

夕食 At Alden&Harlow

Alden & Harlow

ボストンに行った時に

次男と一緒に夕食

こちらのお店は、流行っている

満席

タパスのように少量なので

ひとり２品以上取るのがいいようです

日本で言う

お通し

高級ポテトチップス

マヨネーズソースも付いてきたぁ

蛸の柔らかに

これが美味しかった

ソーセージ

まあまあ

牛肉の料理

日本のつくねのような

クリスピー豚肉

カリカリ過ぎてなかなか噛み切れなかった

鯖の焼き物

日本の塩焼き、シンプルで美味しい

ステーキ、周りが真っ黒

これが次男の一番

主人は、蛸

私は、鯖

これくらいの量ですと食べきれて

素材の良さがわかります

ちゃちゃっと料理教室 海鮮編

ちゃちゃっと料理教室

新しく加わった方

日本へご帰国される方といらっしゃいますが

去年の4月から始まったクラスで

早1年が経ちました！！

ご帰国される方のリクエストで

海鮮類を使ったメニューにしました

今日のメインは、コンク貝

フェンネルと干し柿を使った前菜

Mussels（ムール貝）を４パウンド

洗ってもらいました

前日にマーケットに買いに行きましたら

カナダのPrice of Edward Island産が

売っていたのでいい貝が手に入りました

レモンカップも作って

Masselsを作るのに

うちにある一番大きなお鍋を使い

食卓へ

前菜は、

レモンカップにコンク貝、干し柿とフェネル

スモークサーモンのアスパラまき

わさびサワークリーム添え

Musselsトマト味パスタ

コンク貝やアサリも入れました

レモンカップを作るのに

レモンジュースも出るので

それを使って

レモンパイ

ご帰国される方がいらっしゃるので

寂しくなりますが

また次の会も楽しくしたいと思います!

Hungry Mother in Cambridge, Boston

Hungry Mother

GrayMistでの講習が終わり

主人とお夕飯を食べに行きました

メニューはシンプルで

4つのコースしかなく

その一つ一つのコースに３～４品あり

その中から選ぶスタイルでした

私たちは、全部頼み

8つの味を楽しみました

アミューズ

クロックフィッシュのマヨネーズ和え

第一コース

Sweet Breadの甘辛和え

日本で言う、から揚げにピリ辛の

甘いたれに絡めた感じ

スメルト（わかさぎの一種）の

パン粉焼きトマトソース添え

このトマトソースがとっても辛かった

第二コース

牡蠣のコーンミル揚げ

ベーコン（これがまた辛かった）

海老とグリッツ

第三コース

豚肉とお豆

もう一皿はステーキ

チョコを挟んだクッキー

チョコレートのケーキ

エンジェルフードケーキ

個人的にはデザートが一番美味しかった

お料理の8割方が辛味があり、、、

主人は、カキフライが一番だったようです

お店は木曜日の夜でしたが

Cambridgeでの人気店は

ずっと満席でした

ちゃちゃっと料理教室にも参加して下さいました!!

ちゃちゃっと料理教室

真珠倶楽部にもご参加の方々が

お料理教室にも参加して下さいました!

写真を撮り忘れてしまい、、、

数枚だけ撮りました。

カラフルサラダ

試食タイム

ビーフシチュー

黄色のベルペッパーで型抜きした亀

お肉の山でお休みしている様です

捏ねないパンも

オリーブとドライトマトを焼き

デザートのチョコレートケーキは

皆さん食べられないほど

お腹一杯になりました

真珠倶楽部とお料理教室の

両方に参加して下さった初めてのクラスでした

ご報告

早速作って下さったとのご報告

豚肉の塊で作られジャガイモも入れて

ご家族に好評だったそうです！！

家族が喜ぶのが一番ですね。