Phoenix
２日目のお昼は次男と二人で
Mexican ！
カラマリ（烏賊）が好きなので注文
烏賊のスティックが出てきました
モンゴ烏賊のようでした
次男が注文したブリト
食べ応え満点
私が注文したファヒタ
これはメキシカン照り焼き味で
うんん、、、、でした
ホテルのレストランにて
主人の注文した豚ヒレ肉
ちょっと生焼けでしたので
焼きなおして貰いました
次男が注文した
シーフドOverグリッツ
お昼でブルトが大きかったので
夜は少な目にしたようです
私が注文したシーフード
アリゾナで魚介類。。。。
何処産なのかしらね。
夕焼けも本当に綺麗でした
Mexican
Arizonaでは、やはりメキシカン
お店お勧めの豚肉料理
何となくフィリピンのアドボに似ている味
私の大好きなでした！
次男が注文したタコス?
メキシカンでは外せないナチョス
量が多すぎて食べ切れなかった。。。。
時差ぼけで朝5時過ぎに起きて。。。
ロビーまで歩いて行き
コーヒーを飲む
マフィンも出ていてディスプレイが
いい
Troop
ホテルのレストランで朝食
パンケーキ、豪快な盛り付け
次男のグレービービスケット
カントリースタイルのグレービーは
ホワイトソースのソーセージ入り
この形のサボテンがあちらこちらにあり
成長するのに何百年も掛かるそうです
サボテンのある景色は
独特で旅行している気分満点でした
お夕食
主人がスキーに行ったので
母子３人での夕食
サーモンの塩漬けを作り
それを長男に握って貰いました
手の大きさと比例して、、
（お）握りになってしまいました。。
餃子５０個以上
春巻き２０本以上を作って
春巻きが一番人気で完食
この日は、久し振りに
家族４人が揃っての夕食
ホタテフライ１パウンド以上
カボチャの素揚げ１パウンド以上
息子のリクエストの豚肉料理
主人は、スキーへ
長男は、東京へ
次男は、フロリダへ
とそれぞれ別な方向に行きました。
ちゃちゃっと料理教室
12月という事もあり
年越しとお正月のメニューにしてみました
鴨
紫芋栗巾着
出汁巻き卵
長芋の柚子胡椒焼き
人参と胡瓜の飾り切りも練習して
とても上手に切れました
鴨の出汁が入ったつけ汁と蕎麦
つけ汁は、だし醤油を作り
昆布とかつおで取った出汁で割りました
この間、とてもいい栗が’売っていたので
60個以上買って
鬼皮と渋皮を剥き
この作業が一番手間が掛かります
くちなしを入れて甘露煮にしました
瓶に入れて煮沸して
出来上がりです
ちょっと崩れた栗を使って
栗蒸羊羹を作りました
これは私の大好物なので毎年作ります
今日のデザートは、
マンゴーチアシードの水菓子風です
年越し蕎麦に鴨せいろを食べて
お正月には、お節料理で使って下さるように！
ちゃちゃっと料理教室
初めて同じメニューで３クラスしました
今回は、展示会を通して
お料理教室にマンハッタンからも
参加して下さいました！
試食の時の団欒がとても楽しく
お喋りに花が咲きます
今回は、簡単ピーカンパイを作りました
アメリカのこの時期に食べる代表されるパイです
私の好きなパイの１つです
早速ご自宅で作って報告をして下さいました！
どのマーケットでも手に入る材料です
嬉しいですね!!
試食の時にお話をしていた詰め物料理を
教えて下さいました
色も盛り付けもお洒落ですね
私にも作って欲しいなぁ、と思いました！
ミートソースも早速作って下さったと
お知らせ頂きました!
蛸と海老のマリネも早速作って下さり
写真を送って頂きました！
蛸の缶詰を何件もマーケットを回って
探したそうです。
盛り付けも素敵です！
ちゃちゃっと料理教室
今月は、クリスマスもあるので
前菜などのメニュー
ベーコン巻きのチーズが溶け出して
しまいましたがカリカリしてそれそれで
美味しかったです
パスタは、生を使いました
幅は８ｍｍ位でしょうか
ミートソースのお肉がパラパラに
なるように作りました
秋のパイ
ピーカンパイ
お教室に参加してくださった方が
その日の朝にArthur Aveに行き
No4の幅を
パスタ専門店で買って来て下さいました！
私は、５パウンド（２キロ以上）を
分けて貰いました！
パンプキンプディングを作って
皆さんに試食して頂きました。
次のお教室で作ることにしました
その日の夕食
生パスタのトマトとジェノバソース
パスタは、まだまだ沢山あります
感謝祭
アメリカで一番のお祝い行事です
11月23日日曜日に主人の実家で
義姉家族と一緒に
Thanksgivingの夕食を囲みました
義母が全部用意しました
次男と彼の従兄弟の３にんで
大富豪大貧民を楽しんでいました
自宅では
27日の感謝祭は
長男も次男もおりませんで
大先輩のTさんがお越し下さって
３人で食卓を囲みました
この日は、少人数なので鶏を焼きました
付け合せは、
マッシュポテト、人参、アスパラガス
ビーツとスタッフィング
全部盛りです
次の日は、残りを利用して
鶏肉のダンドウィッチ
ビーツスープ
マッシュポテトを使って
シェパーズパイ
ローストした野菜入り！
これで全部食べきりました!!!
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