家族旅行、イスタンブール１

トルコ

長男が去年から行きたがっていた街

イスタンブール

Old Cityにあるブルーモスク

ホテルのロビーの胡蝶蘭

とても綺麗

朝食には、数多くのパンが並び

トルコ名物のリングパン

シミット

多くの街角に屋台が出て売っているパンです

トルコの紅茶

このティーカップで飲んでいます。

去年の旅行の時もよくホテルで目にした

Weck

流行なのでしょうか

イスタンブールのフードツアー

夜の部

フラットブレッドとうかラップを使った料理

ひき肉と野菜を巻いてあるだけですが

人気があるそうです

フラットブレッドの生地を使って作る

ピザ風のパン

ライスプティング

人気がある（と言っていました）お店の名物

牛肉2種盛り合わせ料理

下にはフラットブレッドが敷いてあります

トルコでは、牛肉は高価なのだそうです

お酒

お水を入れると白濁します

シシカバブ

串に刺して冷蔵ケースに並べてあり

注文してから焼いてくれます

その焼いたシシカバブをフラットブレッドで

包み食べます

日本の焼き鳥やさんって感じでしょうか

屋台で食べる料理は美味しい!!

その店で売っていたのは

ムール貝１つ１つにお米を入れて

ムール貝を乗せて閉じて売っています

最初は、貝だけだと思っていたのですが

手の込んだお料理で

味も優しく日本人の口に合う一品でした

ムール貝の天ぷら

トルコにいたらやはりデザートは外せませんね

バクラバ

フィロドウを使って蜜をたっぷり染み込ませたお菓子

昔は、何かのお祝い事の時に食べた

特別なお菓子だったそうです

アイスクリームというか

ラクトスアイスみたいな味

ゴムの何かが入っているとかで

溶け難く、ねっとりしているアイスです

フードツアーは面白い!!

家族旅行、ギリシャ

ギリシャ旅行

家族で食べて美味しかった

ギリシャ料理の数々

ホテルから見るギリシャの国会議事堂

朝レストランから眺める

アクアボリス

ギリシャでは、蛸と烏賊がよくあるので

メニューで見つけると必ず食べました

これはセントーサ島で食べた蛸

これが一番好きでした

フェタチーズを焼いたサラダ

Kataifi（Shredded Fillo)を使った料理

パリパリしていて香ばしく

美味しい

蛸のグリル

これは、まあまあ

蛸の煮た物

美味しいかった

烏賊のフライ

これが一番美味しかったなぁ

海老の空揚げ

ギリシャにも海老料理があり

これが一番の海鮮料理

烏賊のフライ

カタクチいわしのグリルと空揚げ

グリルの方が断然いいとお店の人が勧めましたが

私達は、空揚げの方が美味しかったと思いました

こちらは、いいだこみたいな烏賊のフライ

烏賊のフライ

ギリシャでは、フェタチーズを食べるようですが

多くの種類のチーズがありますね

チーズコロッケ

下のソースは、トマトジャム

チーズ揚げ

色々なチーズ料理がありました

ちゃちゃっと料理教室

ちゃちゃっと料理教室

今月は、リクエストがありまして

サワークリームを使ったお料理です。

アメリカ家庭でよく前菜にでる

サワークリームでディップ

ミニバンズをカップにして

食べられるようにしてみました

クラブケーキアボガド添え

蜂蜜漬けのトマト

皆でテーブルを囲んで

試食です

デザートは、

チーズケーキこれにもサワークリームを

使っています

ちゃちゃっと料理教室

ちゃちゃっと料理教室

今回で２回目のクラスです

豚ヒレ肉の塩釜焼き

ローストビーツはとても甘く

茎は炒めても煮ても食べられるので

いい食材です

マカロニ＆チーズ

アメリカで人気の一品です

デザート作り

イチゴ、キウィ、バナナ

イチヂクなどの果物を使って

フルーツパフェを作りました

甘さかなり控えめで

見た目は大きいのですが

食べきれてしまいます！！

BCNetworkのシンポジウムニューヨーク大使公邸にて

BCNetworkのシンポジウム

ニューヨーク大使公邸にて

毎年4月に開催される

シンポジウムがありました

http://bcnetwork.org/cn43/cn111/pg1116.html/

今回は、焼き菓子を持って

お手伝いに行きました

高橋大使夫人と撮影

公邸にあるテーブルが大きいので
少なく見えますが60人分は盛ってあります。

歓談するにはとても素敵なお部屋です

家で焼いている風景

焼く前なのですが６トレイを３回

合計１８トレイを焼き

オートミールクッキーは350個以上作りました

バナナブレッドチアシード入り

全部で１８本焼きました

こんなに大量に焼いた事がなかったのですが

いい経験になりました！

ちゃちゃっと料理教室

ちゃちゃっと料理教室

Westchesterにお子様がいらっしゃる方が

学校に持っていくのに活躍する

裏巻きを今回はしました

みんなが大好きなカルフォルニアロール

茶巾

生ハム寿司

試食の時間は、

とても楽しく時間があっという間に

過ぎていきます。

デザートは、

抹茶マーブルパウンドケーキ

抹茶は、人気のある食材で

色も綺麗ですね

ご報告１

早速作って下さり、

お嬢様方も喜ばれたそうです！！

何よりのお知らせです！！！

ご報告２

こんな綺麗な盛り付けで食卓に

出されたらもう感激ですよね。

茶巾に桜が乗っていて

今の季節にぴったりです

ご家族もきっと喜んで下さったでしょう！！

ご報告３

日曜日のお夕食に茶巾と裏巻きを

作られたそうです

茶巾にいくらが乗っていると

豪華になりますね

お嬢様が抹茶がお好きだそうで

喜んで召し上がって下さったそうです。

嬉しいご報告頂きました！！！

がんと栄養 食生活と簡単レセピー

がんと栄養

http://gantoeiyo.com/pg272.html

BC Networkのサイトでがん患者の為の

食生活をサポートするサイトです。

管理栄養士の宮下さんと一緒に協力して

私が簡単レセピーを作っています。

今回は、”免疫を高める”とうテーマ

http://gantoeiyo.com/pg273.html

がん患者の方だけでなく一般の方にも

簡単に作れるレセピーです

チアシード入り巾着

材料：４人前

鶏ひき肉　　　　　　　　　２００ｇ
豆腐　　　　　　　　　　　１／４丁
おろし生姜　　　　　　　　小さじ１
片栗粉　　　　　　　　　　大さじ１
チアシード　　　　　　　　大さじ２
油揚げ　　　　　　　　　　３枚
インゲン　　　　　　　　　９本
塩（お好みで入れて下さい）小さじ１／２
白だし　　　　　　　　　　大さじ２
水　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
醤油　　　　　　　　　　　小さじ１

茶巾を返し油揚げに煮汁を含ませる

『作り方』

ボールに鶏ひき肉、豆腐、おろし生姜、片栗粉を入れてよく混ぜます。
チアシードを入れて混ぜます
 お鍋に白だし、水、醤油を入れて合わせておき
油揚げに鶏ひき肉を半分くらい詰めます。
５ｃｍほどに切ったインゲンをいれてまた
鶏ひき肉を詰めて茶巾を作ります
茶巾をお鍋に入れていきます
途中茶巾を返し油揚げに煮汁を含ませる
汁気がなくなるまで煮ます。

チアシード入り巾着の出来上がり

栄養価(1人分)

402カロリー
たんぱく質：24.3g
脂質：23.3g
炭水化物：22.7g
食物繊維：8.2g
ナトリウム：912mg (塩を入れない場合は564mg)