Roisheim Hotel, Lom in Norway

Roisheim Hotel

１軒屋の山小屋風

ノルウェーに来て思うのですが

どのお宿も朝食が充実しています

そして並べ方も美味しそうに

洗練されています

ノルウェーですから

サーモンはもちろんＨｅｒｒｉｎｇもあり

これが美味しい

Ｃｏｌｄ　ｃｕｔｓもあり

大好物のレバーペース

パンもいつも数種類あり

これがまたとても美味しい

オープンサンドを作るのに

適しているのですね。

テーブルセッティングも優雅

山登りに行くのに

昼食のサンドウィッチを作りました

このホテルでは昼食を作っていいらしいのです

ちゃんと専用の袋がありました

ノルウェーのヨーグルトが絶品で

それに合わせて

ジャムが柔らかめで甘みが抑えてあり

自家製なのか、とっても美味しかったです

ノルウェー特産の

ブラウンチーズ

コーヒーカップの形が

このホテルの雰囲気が出ていました

お夕食

サーモンのタルタルステーキ

グリンピースのスープ

ホタテのソテー添え

 鹿肉

これが臭みが殆どなくて食べやすかったです

アイスクリーム

フォンダンチョコラ

ラズベリーソルベ

とっても美味しく家庭的な雰囲気なのですが

一流のお店でした！！

Fram in Norway Summer Farm House

Fram

この町で育ったガイドのＳiｇｒｉｄ

明るく素敵な女性です

彼女のお母さんが夏だけ住んでいる

Summer Farm House

で昼食を食べる為に

1時間以上掛かって山を登りました

彼女のお母さんは、春からヤギを放牧して

夏はSummer farm houseで

47匹のヤギの世話をしながら

ミルクを絞り

チーズを毎日作っています。

こちらで昼食を頂きました

自家製のゴーとチーズを使った

料理の数々が並んでいて

ご馳走です！！

ゴートチーズを使ったポテトサラダ、ペンネサラダ

今朝作ったばかりのフレッシュチーズ

それを使ったデップソースなどなど

チーズは、塩入と塩なし

また若いチーズとエイジドチーズの食べ比べもして

ゴート生ハムとサラミもあり

それらは、こちらのヤギをＢｅｒｇｅｎに送り

加工をしてもらっていると話しておりました

ヤギ肉のサラミは、大変美味しかったらしく

長男は、１０数枚以上食べておりましたぁ。。。

新鮮なヤギのミルクを使っている為

臭みも匂いも全くせず

本当に美味しかったです！！！

Brown Cheese

こちら特産だそうです

朝食に出されるそうで

ちょっとクリーミィです

Sigridのお母さんが作った

ブラウンチーズを買ってＮＹまで

持って帰ってきました！！

http://www.skjerdal.com/bilete.html

伝統的なＦｒａｍの女性の生活を

垣間見ることが出来て

良かったです

Voss in Norway

Voss

山に囲まれた

こじんまりしている街

観光バスも留まる名所？

男子がＲａｆｔｉｎｇが終わり

遅いお昼を取りました

Fish&Chips

主人、次男と私が注文しました

熱々で美味しかったです

長男のチキンサラダ

盛り付けがいい！

Ｄｅｌｉのようなお店でしたが

とても美味しかったです！

ホテルにて

昼食が遅かったのでお夕飯か軽めに

次男は、

ラムのスープと

シーザサラダ

これがなかなか美味しくてびっくり

私と長男は、

クラブサンド

主人は、この地方で取れるFram hamburgerを

注文

デザートは

クリームビュルレ

Bergen in Norway

Bergen

8月9日にNＹを出発してCopenhagen に着き

Bergen, Norwayに着きました

Fish market

まずは、スモークサーモン

美味しかったです

次男が鯨の燻製(黒い塊)を食べ

とても美味しいかったらしく

2回買って食べました

とっても大きなロブスターを

調理していました

ユニコーン

魚の美味しいレストランに行きました

前 菜

Halibut のマリネ

サーモンのコンフィ

ほぼ生のサーモンでした

私が注文しました3種類の蒸し魚

2種のソース

次男が注文しました

塩漬けの鱈の煮込み

これは、きっと郷土料理でしょうね

 長男が注文しました
サーモン

主人が注文しました地元の魚

どれもとてもおいしかったです

長男がいると、、早食い大会。。。。

夕　餉

作るのは、簡単なのですが

多少は時間が掛かります

長男がいると

早食い大会になってしまって

正味15分で夕食が終わります。。。。ああ。。

豚ヒレをマスタードなどで

マリネしてオーブンで焼くだけ

イチジク入りのサラダ

ローストした

フェンネル、ジャガイモやトマト

ラズベリーがとっても綺麗だったので

つい買ってしまいました

抹茶クリームで

簡単なデザートを作りました！

餃　子

久しぶりに餃子を作って。。。

長男と二人で40～50個

いっぺんに2個か3個を小皿に取り

おしょうゆを付けてそのまま食べる。。。。

なのであっという間に餃子が

消えてしまいました。。。

1個づつ食べて欲しいわぁ。

チヂミを作ってみました

牡蠣と烏賊入り

Lobster night

Lobster night

St. Andrew'sで毎年恒例の

ロブスターの食べ放題があり

行って来ました！

前菜に海老と牡蠣とクラム

大好きな海老があると嬉しくなります

スモークサーモンや生ハムなど

多くの種類があり、

長男は、たくさん取っておりました

これは、長男の2回目の前菜

私は、鱒のスモークが好きです

ロブスターは

蒸しとグリルがありました

私は、蒸してある方が好きです

食べ放題と言っても

頑張っても2匹がやっと

長男は、蒸しとグリル

彼でも2匹で終わり

今回のロブスターには

味噌がたっぷりはいっていました

アメリカ人は、味噌は食べず

身だけしか食べません

長男も味噌が苦手らしく

彼の分も私が堪能しました！

デザートは17種類以上ありました

私は、ティラミス、チョロスとベリー

もっとゆっくり食べてもいいと思うですが

家の男衆は、早食いです。。。。

あっという間に食べ終わって

帰路につきました